El sector español de maquinaria y tecnología para la industria alimentaria factura 650 M€ en 2008

Según los datos aportados por los responsables de BTA (Barcelona Tecnologías de la Alimentación), que se celebra junto a Hispack del 11 al 15 de mayo en Barcelona, el sector español de maquinaria y tecnología para la industria alimentaria es uno de las más competitivos de la UE gracias a su capacidad de aportar soluciones a medida y de su innovación constante. Sus inversiones en I+D+i, además de la productividad, trazabilidad, etc., exploran nuevas fronteras como el consumo energético o los tipos de envases.

En 2008, el sector facturó 650 M€, lo que supone un crecimiento del 8% respecto al año anterior, manteniendo la tendencia alcista de ejercicios anteriores, según datos de la Asociación Multisectorial de Empresas, AMEC, la más representativa del sector en nuestro país. Por subsectores, el mayor peso es para las empresas fabricantes de maquinaria para la industria cárnica, que representan el 41,58% del sector, y panadería y pastelería con el 21%. En conjunto, su facturación equivale a 235 M€, lo que supone el 39’3% del volumen total de negocio del sector.

En cuanto a su tejido industrial, el sector español de maquinaria y tecnología para la industria de la alimentación y bebidas está integrado por 220 firmas, principalmente pymes entre las que el 42% son pequeñas, el 53% medianas y un 5% grandes empresas, y genera cerca de 6.500 empleos directos. Si bien las empresas se encuentran repartidas por el conjunto del territorio español, es en Cataluña (44%) donde tienen mayor presencia seguida Madrid (15%), Valencia (8%) y el País Vasco (6%).

La estructura empresarial de la tecnología y maquinaria para la industria alimentaria contempla subsectores como la industria cárnica; panadería y pastelería; frutas y hortalizas; chocolate; industria láctea; frutos secos; café; pescado; industria conservera; aceite de oliva; vino; frío industrial; ingeniería; ingredientes y aditivos.

Por otra parte, la industria de la alimentación y bebidas constituye el sector industrial económicamente más importante de España. Este mercado, compuesto por 31.847 empresas, representa el 17% del total de la producción industrial y aporta más del 7% al PIB (Producto Interior Bruto), según datos de la FIAB -Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas.