La Cumbre del Frío, organizada por patronal de las explotaciones frigoríficas, Logística y Distribución, Aldefe, en Valencia puso de manifiesto sus preocupaciones como desorbitado precio de la energía o el intrusismo que ponen en peligro su competitividad. En su encuentro, la Industria del Frío, vital para diferentes sectores, abordó también su futuro en aspectos como las zonas logísticas de futuro o las tendencias dar nuevos servicios de valor añadido, la gestión de datos y el camino ineludible a la automatización y robotización fueron algunos de los temas de un sector que mejoró sus resultados en 2018.
En la Cumbre del Frío, celebrada en Valencia, Aldefe, la patronal de las explotaciones frigoríficas, Logística y Distribución analizó el futuro de un sector que cada día mueve en España millones de toneladas de alimentos, además de otros productos perecederos como plantas, medicamentos, cosméticos, etc., para que lleguen en buenas condiciones a los consumidores.
Las distintas tipologías de instalaciones frigoríficas (de productos marinos; de productos de interior, de servicios y de producción; de servicio público y de servicio privado) tuvieron su protagonismo en la Cumbre del Frío de Aldefe con la colaboración de Friopuerto Valencia, Olana Valencia y Frinavarra, así como compañías de suministros y servicios logísticos. Según señaló Julián Corriá, Presidente de Aldefe, “el sector del frío en España es uno de los más avanzados de Europa y es estratégico para el bienestar ciudadano. Sin embargo, sufrimos el coste de la energía y el intrusismo de almacenes privados.”
El sector está formado por un centenar de empresas que facturan alrededor de 200M€ al año, que dan empleo a 13.000 trabajadores y fabrican 1.500 toneladas de hielo, al día. “ La tecnología y la especialización en servicios de alto valor añadido para el cliente hace posible que el sector del almacenamiento frigorífico a terceros se mantenga, prospere y tenga un futuro alentador”, fue una de las conclusiones de la ponencia sobre las zonas logísticas del futuro.
El disparatado coste de la energía y medidas de eficiencia
Uno de los problemas más importantes para el sector es el de la energía, calificando de “ disparatado su coste actual, que puede alcanzar el 33% del coste del servicio”. Con este lastre, las empresas del sector están llevando a cabo diferentes estrategias como la de la propia Adelfe que, según señaló su Secretario general, Marcos Badenes, cuenta con una comercializadora propia de energía para permitir a los asociados sacar mayor partido a sus inversiones tecnológicas, optimizando el precio de la energía.
Además de una mejor negociación en el precio de la energía, las empresas aplican tecnologías ligadas a nuevos refrigerantes como el CO2; sistemas inteligentes de iluminación o mejoras en el aislamientos, así como la introducción de paneles solares y aerogeneradores junto a la mejora de la producción han permitido que se alivien estos elevados costes. Marcos Badenes señaló que ALDEFE con su comercializadora de energía permite a los asociados sacar mayor partido de sus inversiones tecnológicas optimizando aquello que esta fuera del alcance de las empresas, que es el precio de la energía.
Resultó sorprendente la falta de ayudas a estas empresas en materia de eficiencia energética, ya que el CNAE del sector no está ligado a la producción industrial sino a servicios, y aquí no se dan ayudas. Según Badenes, “Si se logra cambiar este criterio mejorará la competitividad del sector y por ende la economía española”.
Otro aspecto importante para la competitividad del sector es de de "la competencia de frigoríficos privados que ofrecen espacios de almacenaje de bajo valor añadido y perjudican gravemente a nuestro sector. Sus actividades suponen una merma real de sus necesarios márgenes de rentabilidad hasta el punto de poner en serios apuros a compañías muy serias y consolidadas del almacenamiento público que denuncian desde hace años esta competencia tan agresiva y perjudicial. Estoy es algo que desde ALDEFE se denuncia en todos los foros en donde puede ser escuchado".
La principal transformación de los almacenes frigoríficos es que se están convirtiendo en grandes proveedores de servicios que les demandan los clientes, que van desd e etiquetados específicos, a trazabilidad documentada telemáticamente o muestreos aleatorios de mercancías. Todo ello ha diversificado la tarifa que se cobra al cliente, más aún, y han personalizado esa tarifa de forma que cada cliente realmente es el que fija su coste de almacenaje, dependiendo de los servicios complementarios que esté dispuesto a asumir en el escandallo de sus gastos. “Y en eso las empresas de ALDEFE son, sin ninguna duda, las líderes a nivel español y no tienen nada que envidiar a sus colegas del norte de Europa, afirmó Badenes.
La competencia desleal de frigoríficos con servicios de bajo valor perjudican al sector
Otro aspecto que remarcaron es la ineludible evolución de la automatización y robotización de las instalaciones frigoríficas, que permiten, por un lado, una mayor seguridad de los trabajadores en zonas penosas y peligrosas y por otro una mejora en los estándares de producción y los costes laborales. Todo un éxito, que sin duda y dependiendo de lo que el cliente solicite es inevitable y poco a poco se está implantando en todo el sector de forma irreversible. Un avance que también influye en la mejora de la eficiencia energética.
En definitiva, como afirmó Julián Corriá, “hacemos posible que los alimentos se almacenen, conserven y transporten para que lleguen al ciudadano en condiciones óptimas y todas las garantías hasta el ciudadano. Hay frigoríficos en los puertos, en mataderos, en mercados de abastos, en la industria conservera, etc., Sin embargo, también es importante el transporte de productos perecederos y sensibles como las flores o los medicamentos, los cosméticos… El frío es fundamental para nuestro bienestar. Hasta la fibra de carbono para aviación necesita temperatura controlada.
La ocupación media del almacenaje del frío en España alcanzó el 87,6%, en el último cuatrimestre de 2018, según reflejan los datos de la evolución anual del Almacenamiento Frigorífico Público de empresas asociadas Aldefe.
Estas cifras, señalan, muestran “la recuperación de los volúmenes de ocupación respecto al trimestre anterior y cerca de los niveles máximos, que se registraron a primeros de año ”. La plantilla media por empresa es de 34 empleados en el 4T de 2018 que dada la mejora de la actividad permitió incorporar nuevos trabajadores.
En cuanto al movimiento de mercancías dentro de frigoríficos alcanzó 932.655 Tn, registrando Galicia la ocupación más alta (95,8%); seguida de Zona Centro (91,8%); Cataluña (86,5%) y Zona Norte (86,4%).
Se trata de un sector con un claro aumento de actividad que se refleja en los datos de facturación de cerca de 37M€ el 4T de 2018, la mejor cifra del año que incrementó un 17,63% los resultados del trimestre anterior. En el acumulado de año el volumen de facturación fue de algo más de 138M€, destacando la Zona Centro el 4T de 2018 por encima de los 18M€, casi el doble que su más inmediata seguidora, Cataluña (algo más de 8M€). Unas cifras que se registraron a lo largo del año y que en el acumulado supuso una facturación total de más de 67M€ para la Zona Centro y algo por encima de 33M€ para Cataluña.
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